Catégorie : Conseils et astuces

Il arrive parfois qu’on ait la main lourde en salant un plat. Cela peut également arriver par distraction. Le sel fait partie des produits que l’on utilise en cuisine  pour…

Il n’y a pas de touche culturelle plus savoureuse que la nourriture. Elle a engendré des rivalités et jeté des ponts au-delà des frontières, tant physiques que métaphoriques, pour contribuer…

De manière générale, il est recommandé de mettre les aliments au frais pour éviter qu’ils se détériorent. Toutefois, tous les aliments ne sont pas conservables au frigo. Certains se dénaturent…

Depuis des millénaires, la congélation, à travers la neige ou la glace, est exploitée pour sa capacité à conserver les aliments. Aujourd’hui, la même technique vous permet de garder à…

En France, il est assez courant d’agrémenter un mets de canard d’un certain type de vin. Suivant l’accord classique, le canard se combine à merveille à un vin qui possède…

Associer le vin avec les plats est un véritable art. En France, nous avons coutume d’accompagner un verre de vin de quelque chose à grignoter. On savoure un verre de…

Tout le monde ou presque a déjà été confronté à ce casse-tête : on va chercher un œuf dans le réfrigérateur, mais on ne se souvient plus depuis combien de…

Apparu dans les cuisines domestiques françaises dans les années 60, le congélateur équipe aujourd’hui la majorité des ménages. Bien qu’il soit utilisé la plupart du temps dans le simple but…

Vos verres sont sortis, le tire-bouchon au creux de la main, vous ouvrez enfin votre bouteille de vin, prêt à la déguster. Malheureusement, à la première gorgée en bouche, votre…

Quand on déguste un vin, on adapte son verre pour en apprécier tous les arômes. On ne boira pas un Bourgogne rouge dans un verre à vin blanc. Il en…